Medición de pH de grado laboratorio en carnes frescas o congeladas, sin papilla ni banco de trabajo.
El Apera PH60Z-MT (AI3751) combina el cuerpo del medidor inteligente PH60-Z con Bluetooth y el electrodo de lanza con hoja de titanio LabSen 765, de ingeniería suiza, para medir directamente y con precisión de grado laboratorio el pH en carnes, pescados, aves, quesos, masas y otras matrices alimentarias sólidas, frescas o congeladas. No requiere preparación de la muestra.
El PH60Z-MT es el kit de medidor de pH inteligente portátil de Apera diseñado específicamente para medir el pH directamente en alimentos sólidos. Combina el cuerpo del medidor PH60-Z, parte de la serie de probadores inteligentes ZenTest de Apera con Bluetooth 5.0, con el electrodo de lanza con hoja LabSen 765, una sonda de ingeniería suiza diseñada para matrices de muestra con alto contenido de proteínas y grasas, donde los electrodos convencionales fallan.
El kit se entrega completo y listo para usar: medidor PH60Z-MT, electrodo LabSen 765, soluciones buffer de pH 4.00/7.00/10.01, solución de remojo, Apera CalPod Solution Organizer y un estuche de transporte resistente. No se necesitan accesorios adicionales para comenzar a medir en campo o en la planta de procesamiento.
Los electrodos de pH estándar tienen dificultades en carnes y matrices alimentarias sólidas por dos razones: la obstrucción de la unión por proteínas y grasas, y la inmiscibilidad del electrolito. El LabSen 765 resuelve ambos problemas con una unión abierta y un electrolito polimérico que eliminan esas fallas, y ofrece lecturas estables y repetibles sin los problemas de ensuciamiento que obligan a recalibrar con frecuencia o a reemplazar la sonda en los equipos convencionales.
La funda de hoja de titanio de grado alimentario está diseñada para penetrar directamente superficies duras o congeladas. Inserte la punta de la lanza en la muestra, espere a que se estabilice y lea. Sin preparar papilla, sin homogeneización, sin recipientes secundarios. La membrana de vidrio de la línea LabSen está diseñada para ser aproximadamente 10 veces más resistente que una membrana de vidrio de bulbo tradicional, lo que reduce el riesgo de rotura en el exigente entorno del procesamiento de alimentos. El sensor de temperatura integrado proporciona compensación automática de temperatura durante toda la medición.
El PH60Z-MT se conecta por Bluetooth 5.0 a la app gratuita ZenTest Mobile App (iOS y Android). Con la app, los operadores pueden ejecutar procesos de calibración guiados paso a paso, personalizar los parámetros y capturar datos de medición con marcas de tiempo, etiquetas de geolocalización, notas y fotos, todo almacenado en el registrador de datos en la nube. Los datos se pueden compartir directamente desde la app por correo electrónico, lo que resulta práctico para la documentación de calidad, los registros HACCP o los trámites regulatorios.
El medidor funciona en modo híbrido: opera como un probador estándar sin conexión a un teléfono inteligente, así que una batería agotada en el teléfono no detiene el trabajo en planta. La pantalla retroiluminada de 3 colores indica de un vistazo el estado de la lectura. El bloqueo automático de lectura mantiene en pantalla la lectura estabilizada, y la alarma de lectura se puede configurar para señalar resultados fuera de rango.
El PH60Z-MT es útil para cualquier operación con licencia que procese o manipule material de origen vegetal o animal en el que el pH influya directamente en la calidad, la seguridad o el cumplimiento del producto, incluida la producción de comestibles con cannabis, los coempacadores de manufactura de alimentos con licencia y cualquier instalación que trabaje con carne, pescado o matrices de extracción ricas en proteínas. El formato de lanza con hoja también sirve para medir directamente el pH de sustratos semisólidos, como masas densas, geles y productos curados o fermentados.
El formato de kit completo, con soluciones buffer de calibración y el CalPod organizado, evita que los técnicos tengan que buscar soluciones o improvisar la calibración. Todo se transporta en el estuche incluido. Apera respalda el medidor con una garantía de dos años y el electrodo LabSen 765 con una garantía de seis meses.
| SKU | AI3751 |
| Modelo | PH60Z-MT |
| Electrodo | LabSen 765 de lanza con hoja para pH/temp. (ingeniería suiza, cuerpo de titanio) |
| Unión del electrodo | Unión abierta + electrolito polimérico |
| Material del cuerpo del electrodo | Titanio de grado alimentario |
| Compensación de temperatura | Automática (ATC), sensor integrado |
| Calibración | Autocalibración de 1 a 3 puntos con reconocimiento de buffer |
| Conectividad | Bluetooth 5.0 / ZenTest Mobile App (iOS & Android) |
| Soluciones buffer incluidas | pH 4.00, 7.00 y 10.01 (listas para usar) |
| Garantía | 2 años (medidor) / 6 meses (electrodo LabSen 765) |
Sí. La lanza de cuchilla de titanio del LabSen 765 está diseñada para cortar directamente superficies de muestras duras o congeladas, lo que permite medir el pH en estado congelado sin descongelar ni preparar la muestra.
No. El medidor funciona en modo híbrido y opera como un probador convencional sin necesidad de un teléfono inteligente. La conexión Bluetooth con la app ZenTest es opcional y agrega registro en la nube, calibración guiada y funciones para compartir datos, pero no es necesaria para tomar lecturas.
Los electrolitos líquidos tienden a la inmiscibilidad y a obstruir la unión al entrar en contacto con muestras con alto contenido de proteínas o grasa, como la carne cruda. El electrolito de polímero elimina el contacto directo entre el líquido y la muestra en la unión, lo que evita la obstrucción y el ensuciamiento que reducen la precisión y acortan la vida útil del electrodo en estas matrices.
Sí. El LabSen 765 es un electrodo reemplazable compatible con la serie de medidores PH60 y PH60-Z, así como con medidores Apera con conectores de 8 pines, incluidos PH400, PC400, SX751 y SX736. Los electrodos de repuesto se pueden pedir por separado.
El kit incluye soluciones buffer listas para usar de pH 4.00, 7.00 y 10.01, junto con el Apera CalPod Solution Organizer para sostener las soluciones durante la calibración. La app ZenTest ofrece calibración guiada paso a paso, y el medidor admite calibración automática de 1 a 3 puntos con reconocimiento automático de buffers.
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