Kit de medidor de pH PH60-MT para carnes

Qué es

El PH60-MT es un kit de medidor de pH portátil diseñado específicamente para medir directamente el pH en matrices alimentarias sólidas y semisólidas, principalmente carnes frescas y congeladas, pero también pescado, aves, queso, fruta y masa. Combina el medidor profesional PH60 de Apera, uno de los mejor calificados, con el electrodo de pH/temperatura tipo cuchilla Swiss LabSen 765, una configuración pensada para enfrentar los retos de las muestras con alto contenido de proteína y grasa.

El electrodo LabSen 765 cuenta con una funda de cuchilla de titanio de grado alimenticio que corta físicamente superficies duras o congeladas, para que la membrana de vidrio de la punta haga contacto directo con el interior de la muestra. No es necesario preparar una mezcla, diluir la muestra ni montar un entorno de laboratorio aparte. El medidor lee el pH y la temperatura simultáneamente, bloquea automáticamente la lectura estable y señala los valores fuera de rango mediante una pantalla retroiluminada de tres colores: azul para medición activa, verde para modo de calibración y rojo para condiciones de alarma.

Todos los componentes se envían en un maletín resistente con todo lo necesario para calibrar y comenzar a medir desde el primer día: soluciones buffer de pH 4.00, 7.00 y 10.01, solución de remojo y el organizador de soluciones Apera CalPod, que mantiene las soluciones de calibración ordenadas y al alcance en el campo.

Para quién es

Cualquier operación autorizada de cannabis o cáñamo que procese o maneje bioquímica relacionada con la planta, como cultivo de tejidos, monitoreo de fermentación, control de calidad de producto curado o entornos de extracción de grado alimenticio, se beneficia de un instrumento de pH confiable y portátil. El PH60-MT es especialmente relevante para operaciones de producción de comestibles conforme a la normativa, procesamiento de concentrados con pasos de extracción sensibles al pH o protocolos de curado poscosecha donde el seguimiento del pH del tejido es importante.

Además del cannabis y el cáñamo, el kit es igualmente adecuado para procesadores de alimentos, técnicos de control de calidad (QA/QC), rastros, pesquerías, cocinas comerciales, queseros y laboratorios de investigación que necesitan verificar el pH en línea, conforme a HACCP, en muestras de alimentos sólidos. La construcción del electrodo de titanio y el cuerpo del medidor resistente al agua cumplen con las exigencias de durabilidad de una planta de procesamiento de alimentos, no solo de un laboratorio de mesa.

Si su equipo actualmente envía muestras a otro sitio para análisis de pH o depende de métodos con mezclas que introducen error por dilución, el PH60-MT es una mejora directa: portátil, de autocalibración y preciso a ±0.01 pH, en un formato que cabe en el maletín de un técnico.

Características principales

Electrodo de punta tipo cuchilla Swiss LabSen 765: La unión abierta combinada con electrolito de polímero resuelve directamente los dos modos de falla más comunes en la medición de pH de carne y alimentos sólidos: la obstrucción de la unión por proteínas y grasas, y la inmiscibilidad del electrolito. La membrana de vidrio de la punta tiene una resistencia 10× mayor que las membranas de vidrio tradicionales y está diseñada para cortar muestras congeladas sin riesgo de rotura. El sensor de temperatura integrado permite una compensación automática de temperatura completa sin necesidad de una sonda adicional.

Medidor inteligente PH60: Calibración automática de hasta 3 puntos con reconocimiento automático de buffer (compatible con buffers de 1.68, 4.00, 7.00, 10.01 y 12.45). Compensación automática de temperatura en el rango de 0–50°C. El bloqueo automático de lectura captura los valores estables sin necesidad de retención manual. Las alarmas de lectura señalan mediciones fuera de los umbrales definidos. Las funciones de autodiagnóstico indican el estado de la sonda. El cuerpo del medidor, resistente al agua, soporta entornos de procesamiento húmedos.

Kit de campo completo: El organizador de soluciones CalPod se incluye para agilizar el flujo de calibración: los frascos vienen preetiquetados y ordenados, de modo que los técnicos no tengan que manipular sobres sueltos de solución en el campo. Todos los componentes caben en el maletín resistente incluido. La garantía es de 2 años para el medidor y de 6 meses para el electrodo, conforme a los términos estándar de grado profesional de Apera.

Cómo encaja en una operación comercial

El pH es un parámetro de proceso crítico en el control de calidad de productos curados y procesados, en la fermentación y en la extracción. Contar con un instrumento portátil y calibrado que pueda obtener una lectura de pH verificable y con registro de hora directamente de una muestra sólida, sin la demora de enviarla a un laboratorio, acorta el ciclo de retroalimentación entre producción y control de calidad. Las funciones de bloqueo automático y alarma del PH60-MT hacen que el técnico no tenga que interpretar una lectura que varía: el medidor indica cuándo el valor es estable y avisa si está fuera de especificación.

El diseño de punta tipo cuchilla también es valioso para verificar productos congelados o sellados al vacío. La mayoría de los electrodos de pH estándar no pueden penetrar matrices densas o congeladas y requieren pasos de descongelación u homogeneización que añaden tiempo y variabilidad. El LabSen 765 está diseñado para insertarse directamente en tejido congelado, una ventaja operativa importante para los flujos de control de calidad en cadena de frío.

HSC suministra el Apera PH60-MT (AI3735) a nivel nacional a operaciones autorizadas de cannabis, cáñamo y procesamiento afín a alimentos. Solicite una cotización para conocer el precio actual y el plazo de entrega. Si está evaluando el PH60-MT junto con otros medidores portátiles de Apera, consulte por el catálogo completo de Apera: Hydro Supply Co. distribuye la línea Apera y puede ayudarle a elegir la configuración de instrumento adecuada para su matriz de muestra y sus requisitos de documentación de cumplimiento.